Cocina a la parrilla

De Hooper Hospitality Concepts, Night Rooster es un restaurante chino y lounge elevado situado en el Distrito de Diseño de Dallas. Dirigido por la reconocida chef Shirley Chung, el restaurante celebra la cocina clásica china a través de un menú refinado que honra los sabores tradicionales y muestra los mejores ingredientes de Texas.

Complementando la experiencia culinaria hay un programa de bebidas cuidadosamente seleccionado que incluye una amplia selección de whiskies asiáticos, vinos internacionales y sake premium, junto con una variedad de mezcladores caseros, infusiones y cócteles exclusivos.

El diseño del restaurante combina sofisticación contemporánea con influencias inspiradas en el estilo asiático. Texturas ricas, maderas cálidas, ladrillo de mineral de hierro y una iluminación dramática crean una atmósfera oscura y melancólica que recuerda al glamour y la intriga del Orient Express, ofreciendo a los huéspedes una experiencia gastronómica inmersiva que es a la vez elegante e inolvidable.

• Gestiona la calidad de los alimentos.
• Cocina y emplata toda la comida según las especificaciones de la receta.
• Pesa y mide los ingredientes con precisión.
• Reabastece la estación cuando sea necesario.
• Asiste a otra estación cuando sea necesario.
• Imprescindible tener la Tarjeta de Seguridad de Manipulador de Alimentos.
• Manipula y almacena correctamente los alimentos, FIFO.
• Debe ser capaz de ayudar con los proyectos de limpieza.
• Estofar y asar carne, verduras y otros alimentos con un alto grado de habilidad.
• Ayuda a mantener los niveles de inventario mediante el seguimiento, etiquetado y sustitución de ingredientes según sea necesario.
• Gestiona la calidad de los alimentos.
• Pesa y mide los ingredientes con precisión.
• Comunícate con el Chef para asegurarte de que la comida se prepara correctamente y a tiempo.
• Todas las demás tareas asignadas.

• El candidato debe ser capaz de doblarse y levantar hasta 50 libras.
• Debe tener 18 años o más.
• Hay que ser un jugador de equipo y tener una actitud positiva.
• La cocina sí es vulnerable a los elementos calientes y a los productos de limpieza.
• El candidato debe poder trabajar en un horario flexible, debe poder trabajar los fines de semana y festivos.
• Se requiere un mínimo de un año de experiencia en restaurantes de alta gama.
• Debe ser capaz de trabajar en un entorno acelerado y hacer varias cosas a la vez.